“简单的凉粉，不失为夏季餐桌的一道清凉小菜，夹锅盔、就稀饭，是我们四川人超爱的吃法。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣凉粉的做法步骤
-
1淀粉放入锅里，一定是不粘锅。 -
2加入清水，大概是一比八的比例，（这个可以根据自己喜好做适当调整，吃得老点的可以略微缩点水的量，吃得嫩点可以稍微增加水量）。
-
3搅拌开。
-
4然后放灶上开小火，慢慢熬。
-
5不停搅拌，大概几分钟水淀粉开始变浓稠。
-
6继续小火不停搅拌，一直到淀粉透明，就是煮好了，关火。
-
7倒入模具，凉透，放入冰箱冷藏半小时。
-
8冷藏好后取出。
-
9改刀切自己喜欢的样子，可以是条可以是块，都行。
-
10全部佐料放入碗里，调好味道。
-
11浇在凉粉上，撒少许葱花，拌均匀就可以了。
小窍门
熬的时候一定小火哦，不停搅拌防止糊锅哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐