“配粥的小酱菜，做上一些，冰箱冷藏，可以吃个好几天，咸甜鲜香的味道，脆中带点韧劲，咸鲜透着香甜，很喜欢呐！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇干贝酱花生的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2干香菇，干贝分别加清水泡发。 -
3热锅凉油，下花生米中小火炸熟。 -
4泡好的干贝顺着纹路撕开，不需要太细，生姜切沫。 -
5再倒入干贝丝，姜沫小火炸出香气。 -
6再加入香菇翻炒两分钟。 -
7加入海鲜酱，郫县豆瓣翻炒上色再加入少许的清水烧开。 -
8加入白糖，生抽一直中火烧到汤汁全部收掉，液体部分只剩下些清油就可以。 -
9香菇干贝酱花生就做好了。
小窍门
1.这个菜重油重糖比较好吃，盐分只要酱的部分就够了。
2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦。
3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是第一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味。
2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦。
3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是第一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生