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诗文 蜜汁烧鳗鱼
释义
蜜汁烧鳗鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳗鱼干 半条
辅料
  • 酱油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 冰糖 8-10粒
  • 蜂蜜 2勺
  • 熟白芝麻 少许
  • 姜 少许
  • 蒜 2瓣
  • 白酒 1大勺
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蜜汁烧鳗鱼的做法步骤

  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：1
    1
    干鳗鱼冲洗干净，放入清水中浸泡1小时以上。（中间换几次水以去除咸味）
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：2
    2
    泡好的鳗鱼重新放入清水中（水中加入1大勺白酒、姜片）继续浸泡半小时（去腥）。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：3
    3
    处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油，放入姜片、蒜片炒香。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：5
    5
    放入鳗鱼翻炒片刻，倒入料酒大火炒出酒汽。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：6
    6
    加入清水没过鳗鱼，加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：7
    7
    煮至汤汁变少，淋入蜂蜜大火翻炒均匀，汤汁收干。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：8
    8
    最后洒上熟白芝麻炒匀即可。
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：9
    9
    成品
  • 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤：10
    10
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2026/7/21 1:39:39