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诗文 烤排骨
释义
烤排骨的做法
“拜托传统的蒸排骨,酸酸甜甜也是一种独特的风味”

食材明细

主料
  • 排骨 个人喜欢
  • 西红柿 一个
  • 亨氏番茄酱 适量
  • 料酒 少许
  • 黄油 20g
辅料
  • 黑胡椒 少许
  • 洋葱 半个
  • 李锦记蜜汁酱 适量
  • 少许
  • 酸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤排骨的做法步骤

  • 烤排骨的做法步骤:1
    1
    备好材料
  • 烤排骨的做法步骤:2
    2
    将洋葱、蒜、姜、与煮好脱皮的番茄切丁备用
  • 烤排骨的做法步骤:3
    3
    准备好冰水(用于脱皮番茄)
  • 烤排骨的做法步骤:4
    4
    在番茄表面划十字,烧水里煮开,最好开水能够末过番茄
  • 烤排骨的做法步骤:5
    5
    煮好带皮的番茄放进冰水里,进行脱皮
  • 烤排骨的做法步骤:6
    6
    热锅,加入黄油,融化后加入洋葱翻炒
  • 烤排骨的做法步骤:7
    7
    待洋葱炒软放入番茄丁与步骤2的材料继续翻炒,再加入亨氏番茄酱,翻炒片刻
  • 烤排骨的做法步骤:8
    8
    将步骤7的辅料放进容器内,加入少许水煮开,再加入李锦记蜜汁酱(芥末酱口感也不错)
  • 烤排骨的做法步骤:9
    9
    将熬好的酱汁,浇在锡纸铺好的排骨上,搅拌使其均匀入味
  • 烤排骨的做法步骤:10
    10
    中层上下火180°,3个20分钟,每20分钟拿出来观察是否有变焦和是否要补酱汁

小窍门

排骨要用少许的料酒、黑胡椒、盐稍微腌制
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 17:27:02