“在面包中添加黑麦，增加了粗粮，膳食纤维更丰富，添加牛奶，营养更全面。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑麦牛奶面包的做法步骤
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1除黄油外的所有材料入面包机桶中； -
2一个和面程序15分钟结束，放入黄油； -
3打至面团拉出薄膜； -
4收圆入盆发酵； -
5面团发至二倍大； -
6取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟； -
7醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟； -
8醒发后的面团压扁，比模具稍小一点； -
9面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形； -
10发后的面团表面刷蛋液； -
11用利刀在面团表面纵横划上刀痕； -
12放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟； -
13到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉； -
14最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治； -
15三明治切块，可食用。
小窍门
模具：8寸圆模，烤箱：中下层，180度，25-30分钟；根据各家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
下午茶