食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1500克面粉用150克开水烫面，用筷子搅拌均匀，再加入150克凉水，揉成光滑的面团醒发15分钟。
-
2醒发时准备酱，把甜面酱，辣椒面，孜然粉放少许水搅拌均匀，锅中放少许油，不要放多了，油开了放入搅拌好的酱，待锅中冒泡，放入水淀粉勾芡。
-
3调油酥，面粉一小捏，倒入油搅拌成图中程度，不要太稀了，不能是流动的液体。 -
4醒发好的面团揪成小剂子，把油酥按图中方法包好 -
5再叠一下 -
6继续 -
7包成这样用布或是保鲜膜盖住 -
8幹成薄饼 -
9电饼铛放少许油，一点点就好，不要太多，油多了，太酥了，二分钟后就会鼓起一个泡，用筷子挑开灌入鸡蛋液 -
10翻面 -
11出锅，刷上之前炒好的酱，刷匀，这一步忘了拍图片了，放上生菜，再在生菜上刷酱，放上鸡柳，卷起即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 冰糖鸭腿
- 木须肉
- 凉拌豆腐皮儿
- 爽口麻酱凉面
- 番茄羊尾笋土豆汤
- 绿豆糕
- 丝瓜汤
- 苹果橙汁
- 哈密瓜西米露
- 泡爪
- 菠菜豆渣饼
- 蒜蓉辣酱拌茄子
- 雪梨蜂蜜燕窝水
- 老鸭花胶盅
- 南瓜吐司
- 鱼香茄子
- 椰蓉面包
- 土豆丝煎饼
- 自制面包糠
- 酱萝卜
- 【胶东】手工馒头
- 面包机版自制纳豆，拉丝到天际
- 吐司底披萨
- 吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜
- 香梨黄桃潘趣酒
- 英文词典列表
- 英文词典列表
- 英文词典列表
- 英文词典列表
- 英文词典列表
- 英明什么什么的成语
- 英明果断
- 英特什么什么的成语
- 英特迈往
- 英英什么什么的成语
- 英英玉立
- 英雄什么什么的成语
- 英雄入彀
- 英雄出少年
- 英雄好汉
- 遂宁好（宋·马咸）
- 遂宁家知府生日（宋·魏了翁）
- 遂宁府境内火池（宋·袁说友）
- 遂宁府始见平川喜成短歌（宋·范成大）
- 遂宁府库古铜物（宋·袁说友）
- 遂宁登舟（宋·李流谦）
- 遂宁社稷坛与风雷雨师之坛混为一区其间多悖（宋·魏了翁）
- 遂安县兴学和詹本仁见赠诗（宋·孙应时）
- 遂安同官蒋主簿满秩归宜兴相见杭都以诗别之（宋·孙应时）
- 遂安舟中（明·魏观）
- 遂州南江别乡曲故人（唐·陈子昂）
- 遂平道中阻雨 其一 步旗人椿筱庵韵（近现代·范天烈）
- 遂平道中阻雨 其一（近现代·范天烈）
- 遂平道中（清·陈毓秀）
- 遂平馆舍和褚筠心前辈韵（清·陈嗣龙）
- 融合创新在路上--邵阳广播电视台媒体融合与新闻行动辑要
- 小学语文阅读特训(1年级)
- 数学(4下R升级版)/智绘课堂
- 第三代半导体技术与应用/中国芯片制造系列
- 鸭病诊治彩色图谱(精)
- 可见光通信--组网与应用/可见光通信丛书
- 奥秘世界/学生课外必读书系
- 戏曲武功教程/高等艺术职业教育实用丛书
- 白鹤梁题刻--从保护工程到水下博物馆(精)
- 本钢年鉴(2021)(精)
- 河南博物院院刊(第5辑)
- 现代服饰图案设计(修订版纺织服装十三五部委级规划教材)
- 二胡演奏之技/二胡演奏的技艺道丛书
- 儿童创意线描绘画入门
- 漫画头脑风暴/学生课外必读书系