食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1500克面粉用150克开水烫面，用筷子搅拌均匀，再加入150克凉水，揉成光滑的面团醒发15分钟。
-
2醒发时准备酱，把甜面酱，辣椒面，孜然粉放少许水搅拌均匀，锅中放少许油，不要放多了，油开了放入搅拌好的酱，待锅中冒泡，放入水淀粉勾芡。
-
3调油酥，面粉一小捏，倒入油搅拌成图中程度，不要太稀了，不能是流动的液体。 -
4醒发好的面团揪成小剂子，把油酥按图中方法包好 -
5再叠一下 -
6继续 -
7包成这样用布或是保鲜膜盖住 -
8幹成薄饼 -
9电饼铛放少许油，一点点就好，不要太多，油多了，太酥了，二分钟后就会鼓起一个泡，用筷子挑开灌入鸡蛋液 -
10翻面 -
11出锅，刷上之前炒好的酱，刷匀，这一步忘了拍图片了，放上生菜，再在生菜上刷酱，放上鸡柳，卷起即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 醇奶吐司
- 草莓大福
- 什锦豆腐
- 西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列
- 提拉米苏 tiramisu
- 烤饺子
- 虾仁独面筋
- 香酥玉米烙
- 番茄煮黄豆
- 杏鲍菇炒饭
- 黑椒烤香菇
- 四物饮
- 米饭萝卜丸子
- 茄汁手抓饼
- 家常臊子肉
- 黑森林
- 炒拉条
- 花椒鸡
- 孜然炸肉
- 黄金鱿鱼圈
- 西式鲈鱼骨头高汤
- 姜枣红糖茶
- 蒜香带鱼
- 西式鲈鱼粥
- 姜汁排叉
- closed loop
- closed off
- close down
- closed pants
- closed set
- closed shop
- closed up
- close encounter
- close family
- close friend
- close friendship
- closely linked
- close mouthed antonym
- closemouthed crossword
- close off
- 同前（宋·吴潜）
- 同前（宋·周必大）
- 同前（宋·周必大）
- 同前（宋·廖刚）
- 同前（明·韩邦奇）
- 同剑文觅曹雪芹墓不得（民国末当代初·聂绀弩）
- 同功甫豹孙游定慧仁寿二寺（明·张元凯）
- 同勉甫子玉觉先吉林松花江边晚眺（清末近现代初·陈曾寿）
- 同化光陪宁极之滍阳城（宋·韩维）
- 同化光饮象之家（宋·韩维）
- 同区君玉宿白云山（明·李之世）
- 同区启图戴安仲何石闾游陈秋涛宗伯云淙（明末清初·张穆）
- 同区孝廉启图游石室（明·卢兆龙）
- 同区季誉林阳仲过陈宪副东皋别业留题得十四（明·李之世）
- 同区用孺饮黎惟仁南楼（明·欧大任）
- 故事会(2017合订本97总634期-636期)
- 史铁生作品精选(典藏版)(精)
- 你的职场不容辜负
- 解读十三五规划(中文版)
- 阳光轻抚梦想萌芽/悦读文库
- 勇气让你和全世界赛跑/悦读文库
- 不要因为没有阳光便拒绝走进春天/悦读文库
- 谁的少年会没有叛逆/悦读文库
- 心中有光人生就有希望/悦读文库
- 中国共产党治国理政之道--坚持依法治国与以德治国相结合(迎接党的十九大精品出版选题)
- 图说全译本史记(世家系列1)
- 图说全译本史记(世家系列2)
- 图说全译本史记(世家系列3)
- 二胡左手单指指力训练(简谱+五线谱)
- 小老鼠和月亮(精)