“老醋花生——最滋味儿的下酒菜~
酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的味道，好吃停不了口~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老醋花生的做法步骤
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1如图准备好材料； -
2缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈；
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3炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制；
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4炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火~
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5花生米捞出，沥油备用；
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6准备一个大一点的碗，调入三勺香醋（大胆的放醋，不要怕放多），一勺味极鲜，大半勺白糖，慢慢搅拌使糖溶解；
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7加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁；
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8倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿；
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9加入切好的配菜，拌匀即可~
小窍门
1、这次做的老醋花生加了两个小米辣，有微微的辣味，味道更赞~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能更加入味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦，但是浸泡的时间不可太久，最好不要超过15分钟，否则花生米就“皮”了~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能更加入味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦，但是浸泡的时间不可太久，最好不要超过15分钟，否则花生米就“皮”了~
使用的厨具：炒锅
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