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诗文 鹌鹑蛋烧大排
释义
鹌鹑蛋烧大排的做法

食材明细

主料
  • 大排 370克
  • 鹌鹑蛋 225克
辅料
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鹌鹑蛋烧大排的做法步骤

  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：1
    1
    食材：大排（已清洗）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：2
    2
    将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：3
    3
    烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：4
    4
    随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：5
    5
    加适量的清水煮开。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：6
    6
    接着，合入剥好鹌鹑蛋翻动一下。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：7
    7
    然后，加适量的老抽。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：8
    8
    加适量的冰糖。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：9
    9
    加适量的盐。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：10
    10
    调味煮开。
  • 鹌鹑蛋烧大排的做法步骤：11
    11
    最后，煮至汤汁浓稠，即成。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/2 14:33:58