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诗文
老干妈拌鸡胗
释义
“很美味的拌菜,爽口,微辣咸香,配酒配饭佳宜。”
食材明细
主料
鸡胗
适量
辅料
蒜末
适量
葱花
适量
姜片
少许
葱结
少许
调料
料酒
少许
酱汁:
适量
酱油
少许
老干妈
适量
糖
少许
胡椒粉
少许
醋
适量
花生油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
老干妈拌鸡胗的做法步骤
1
准备好食材:如图。
2
鸡胗用盐,面粉抓洗干净,改刀切薄片或花刀都可以。
3
锅中放水加姜片,葱结烧开。
4
放入鸡胗烫熟约三分钟。
5
加少许料酒去腥。
6
如图,已烫熟。
7
捞出来沥水。
8
调酱汁,蒜末,葱花放入碗中,淋上滚热油,加入老干妈,酱油,糖,胡椒粉,醋拌匀,酱汁就好了。
9
将烫熟的鸡胗放入酱汁中拌匀。
10
装盘,最后撒上熟白芝麻葱花。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 5:18:14