食材明细
- 甜味 口味
- 酥 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄豆沙酥的做法步骤
-
1红豆提前一晚浸泡，放到电饭锅里面焖熟，煮至一捏就碎的状态就可以了，用辅食机搅打成糊状。 -
2将红豆糊放入不粘锅，放糖，油后不停地搅拌。(红豆糊里面的水不可过多，以免加长煮的时间，油可以稍微放多点)
-
3凉至温度可以用手揉时进行揉捏，摔打搓成团，放冰箱恒温保存。
-
4蛋黄清洗一遍，过白酒一次，放入空气炸锅180度5分钟。
-
55分钟后不要立即拿出，先放凉。
-
6将蛋黄包入豆沙馅中，搓圆。
-
7用保鲜膜包住，放冰箱恒温保存方便定型。
-
8油皮:150g中筋粉，加入油，糖，适量清水揉至光滑面团(不可太干)，放置冰箱恒温松弛30分钟。
-
9油酥:90克低筋面粉，加入适量猪油揉至光滑面团(不可太干)，放置冰箱恒温松弛30分钟。
-
10拿出并搓成同长度条状。
-
11切分成同等长度剂子。
-
12将一个个油皮擀平，将油酥包入，虎口收紧。
-
13收口向上，擀平成牛舌状。
-
14从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛30分钟。
-
15打竖，擀平至牛舌状，从下而上卷起，再次松弛30分钟。
-
16将2边折起，压紧，擀成面皮。
-
17将豆沙蛋黄馅包入。
-
18整理成型。
-
19用刷子刷上蛋黄。
-
20最后撒上适量的黑芝麻。
-
21180度20分钟烘烤。
-
22这样就做好啦！
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
零食
学生
- 酥皮点心樱花酥
- 奶香玉米饼
- 炒冬笋
- 孜然牛肉炒饭
- 小白菜冻豆腐汤
- 韩式辣酱什锦炒饭
- 电饭锅焗鸡
- 蒜苔炒牛排
- 酸辣豆腐
- 简易土豆球
- 生拌茄子
- 酒香柠檬绿
- 鲜玉米碗糕
- 炸薯片
- 红豆糕
- 鸡蛋炒茼蒿叶
- 酱香辣鸡脖
- 蓝莓酱，细腻由心而生
- 鸡米花（空气炸锅版）
- 凉拌面鱼儿
- 辣炒花蛤
- 方便面不一样的吃法
- 西柚雪梨汁
- 五彩凉粉
- ACA-MB500 紫薯椰蓉辫子面包
- 麻什么道什么的成语
- 麻什么鸡什么的成语
- 麻姑什么什么的成语
- 麻姑掷米
- 麻姑掷豆
- 麻姑搔背
- 麻姑献寿
- 麻婆什么什么的成语
- 麻婆豆腐
- 麻木不仁
- 麻木什么什么的成语
- 麻烦你帮我开一下门用英语怎么说
- 麻烦的事我没钱用英语怎么说
- 麻烦轻点用英语怎么说
- 麻痹不仁
- 思佛亭晓望（宋·范成大）
- 思佳客·京华居庸诗社成立有贺（当代·谷海鹰）
- 思佳客·和仰翁兼呈赵连珠先生（当代·谷海鹰）
- 思佳客·己酉岁晚忼烈招饮乐宫，坐中录示集（近现代末当代初·王韶生）
- 思佳客·庚戌元日（近现代末当代初·王韶生）
- 思佳客·次韵和江南雨（当代·谷海鹰）
- 思佳客·秋灵芳辰（当代·陈忠平）
- 思佳客·绮云字自伦敦寄示天士河图，云将迟（清末近现代初·潘飞声）
- 思佳客 随意（近现代·梁三苏）
- 思佳客 和丛碧翁韵（近现代·寇梦碧）
- 思佳客 病背痛甚，盖其欲驼处也。戏作（当代·卢青山）
- 思佳客 为石臞题结桂簃勘书图（清末近现代初·汪东）
- 思佳客 乡居杂感（近现代·刘凤梧）
- 思佳客 代赠（清末民国初·朱祖谋）
- 思佳客令（宋·赵彦端）
- 红书
- 技术奇点(精)
- 魔鬼的牧师(关于希望谎言科学和爱的思考)(精)
- 情商(5影响你一生的生态商)
- 麦肯锡精英的思考习惯(精英如何对待工作)
- 服务就要做到极致(用心服务铸造雷克萨斯星丘店的销售奇迹)(精)
- 道德博弈(爱和繁荣究竟从何而来)
- 周礼制度渊源与成书年代新考
- 这一年我和我遇见的奇迹
- 年轻人要多懂点形象塑造/年轻人成长自助书系
- 年轻人要多懂点沟通技巧/年轻人成长自助书系
- 年轻人要多懂点社交礼仪/年轻人成长自助书系
- 年轻人要多懂点成长密码/年轻人成长自助书系
- 世界可以这样美好/青年思想家文库
- 中华人民共和国公司法(实用解读版)