“自己炒的绿豆馅，糖份很少，就是给家里老人吃的，为了血糖，所以自己做的点心才吃着放心”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
绿豆酥饼的做法步骤
-
1主料和辅料里水油皮和油酥的材料的分别混合揉成光滑面团，静止半小时。 -
2把水油皮面团等量分成12份。
-
3油酥团也分成12等份。
-
4擀开一份水油皮，放上一份油酥。
-
5用虎口慢慢收圆，收口朝下，整理好圆形，依次做完所有面丕，静止十分钟。
-
6取一个面团，按扁，轻轻擀开，从上到下轻轻卷起来，依次做完所有面团，静止十分钟。
-
7把绿豆馅等量称重，分好12份备用（绿豆馅是自己提前炒好的，具体做法可以参考之前的菜谱）。
-
8取一个面卷，竖起来，轻轻按压下去，再擀开成边缘薄中间厚的面丕。
-
9放上一个绿豆馅。
-
10用虎口慢慢收圆，收口朝下，轻轻按扁一点即可。
-
11依次做完所有饼丕，放入烤盘，烤箱预热180℃。
-
12用色素调一点水颜料，盖上自己喜欢的花纹，烤箱180℃，烤25分钟，表面上色即可。
-
13酥皮层层分明，绿豆馅非常清爽不油腻。
小窍门
绿豆馅是自己做的，糖粉非常少，几乎吃不出甜味，因为是给家里老人做的，所以糖很少了。要是不考虑血糖的问题，可以在做馅时增加糖分的。
烤到表面上色即可，出炉放凉再食用
烤到表面上色即可，出炉放凉再食用
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
甜品
下午茶