“将温州传统的拌面进行了一下创新改良，用番茄汁缓和大蒜醋的辛辣，增加葱油的香气。符合更广大吃货的口味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拌面的做法步骤
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1大蒜打成泥。 -
2蒜泥加醋浸泡（大蒜醋是温州拌面最传统也最不可缺少的调料）。
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3切葱花。
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4选用扁面。
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5一个番茄切块，打成番茄泥，现在的番茄买来的都好硬，（都催熟的）好怀念小时候口感粉粉的番茄咯。
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6煎好蛋皮，切成条。
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7制作肉末汁。
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8香菇提前发好，切丁。
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9锅里倒入少许油，放入葱段、姜片炒香，然后放入肉末炒散。
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10肉里加入盐、酒、酱油、老抽、白糖、海鲜酱油炒匀，再加入请水，烧沸后改小火烧到汤汁味道浓郁，最后加入少许鸡精。
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11豆芽水里焯熟，垫在盘底。
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12煮好面条放在豆芽上面，（面条不要煮的太烂，否则口感很差）淋上一勺番茄泥、一勺大蒜醋。
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13最后淋上肉沫和少许汤汁，撒上葱花，浇淋上热油，（一定要淋热油，这样葱香味才会出来）最后放上鸡蛋丝。
小窍门
味道指数5颗星。
吃完离我3米远。
让人又爱又恨，你懂的。
吃完离我3米远。
让人又爱又恨，你懂的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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