食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
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1油麦菜去根去老叶洗净盐水浸泡10分钟，鲮鱼罐头一盒150g。 -
2鲮鱼撕小块，与豆豉分开。蒜切片。
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3热水加少许盐、滴几滴油，入油麦菜烫熟捞出码盘。
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4炒锅倒少许油，放豆豉煸炒出香味。
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5加入蒜片继续煸炒。
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6倒入鲮鱼块煸炒，放入糖，加入一小碗开水焖煮出味，倒入水淀粉勾薄芡。
-
7出锅倒在油麦菜中即可。
小窍门
鲮鱼已有咸味，不必加盐了。
使用的厨具：炒锅
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