“一道非常适合家宴的快手小炒。鱿鱼的肉质紧实，味道鲜美。简单的二荆条和洋葱来配炒它。道上提前兑好的酱汁。既快手又方便。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鱿鱼的做法步骤
-
1新鲜的鱿鱼剔除筋膜，反复洗净，改刀切成粗条。 -
2下锅焯水。煮到十分熟。
-
3过凉洗净备用。
-
4把所有的调料调成一碗料汁儿。因为爆炒讲究的是手术，到时候调料的话怕会手忙脚乱。
-
5锅里放油。爆香一半的洋葱以及所有的二荆条。
-
6等到洋葱炒出香味以后。我们倒入焯鱿鱼快速翻炒。
-
7倒入提前准备好的酱汁。再放入余下的一半洋葱。快速翻炒两下就可以了。
-
8起锅放点味精装盘。
小窍门
鱿鱼先煮熟炒的时候手速一定要快，炒个一两分分钟就可以了。提前把酱汁做好这样的话。炒起来会更方便一些。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐