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诗文
鸡丁蕨根粉
释义
“减肥降火美味的蕨根粉。”
食材明细
主料
蕨根粉
适量
辅料
青红椒
适量
洋葱
半个
花生
适量
蒜头
几个
调料
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡丁蕨根粉的做法步骤
1
准备好配料,蕨根粉、青红椒、洋葱、腌制好的鸡腿肉。
2
鸡腿切丁,放入盐、蒜末、酱油、少许玉米淀粉、油抓拌均匀、腌制片刻。
3
水烧开下入蕨根粉煮5分钟(至没有硬心,想吃软烂,再多闷一会)
4
煮好的蕨根粉过凉白开后沥水备用。
5
切换青红椒和洋葱备用。
6
油炸好花生米,凉凉了备用。
7
料碗:蒜末、辣椒面泼上热油(活着直接放入现成的辣椒油)再加入糖、盐、醋(爱吃酸放陈醋,不爱放米醋适量)搅拌均匀备用。
8
把料碗浇在蕨根粉上,搅拌均匀备用。(凉拌的在此步骤上撒上香菜和花生米就可以食用了)
9
热锅凉油下入腌好的鸡丁,翻炒片刻加入洋葱再翻炒片刻。
10
洋葱和鸡丁炒至断生加入酱油、盐、鸡精和青红椒。
11
把炒好的鸡丁倒在蕨根粉上,再撒上酥脆的花生。
12
降火,热量低,升糖指数低。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:51:48