“春天了，笋们冒出尖尖角了，毛笋潮闽清的糟菜，又酸又鲜又开胃。还有丝丝的辣。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糟菜炒毛笋的做法步骤
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1把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，切片。另外准备闽清糟菜。 -
2锅里水烧开，把切片的毛笋放进去焯一下，这样可以去麻。（此步骤不能省略，否则这个毛笋吃起来会麻嘴） -
3锅里油热，放焯过水去麻的笋片进去炒一会。 -
4放入闽清糟菜进去炒一会。 -
5放适量盐巴进去炒。（盐巴不用放太多，因为糟菜本身有咸味）
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐