“山西人都喜欢吃地皮菜蒸包，为了节省时间，我就不做包子了，直接炒菜吃，一样好吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤
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1山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱??。 -
2地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。 -
3煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。 -
4鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。 -
5粉丝用温水浸泡备用。 -
6所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。 -
7油热后，先放入葱蒜爆香。 -
8等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。 -
9炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。 -
10等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。 -
11等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。 -
12盛盘开吃哦??。 -
13晒一张午餐图??。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
晋菜