“在家给孩子、老公做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕，有乳酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
美味的蛋糕的做法步骤
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1常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的 -
2放煤气炉上小火煮沸后立即关火
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3将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
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4将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
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5分次加入牛奶，拌匀
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6五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
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7取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
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8将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
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9将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
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10模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
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11烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
小窍门
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
此教程为初级教程，适合家中制作。
步骤图为成品图。
此教程为初级教程，适合家中制作。
步骤图为成品图。
使用的厨具：电烤箱
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