食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋羹的做法步骤
-
1春韭1绺，洗净备用。白起皮鸡蛋三个。 -
2鸡蛋打入盆里。 -
3充分搅散成蛋液，实际操作时我用三根筷子搅的，迅速不停搅拌，那样可以把蛋清搅散。 -
4小盆里加点盐。 -
5再加入2小碗温开水，搅拌至盐融化。 -
6把温开水兑入蛋液里，拌匀。 -
7撇去浮沫。 -
8另取一大碗，加入无味植物油。 -
9把调好的蛋液过滤到大碗里。 -
10这是过滤后的蛋液，很细腻，无泡沫。 -
11韭菜切末。 -
12加到蛋液里。 -
13蒙上保鲜膜，用牙签扎些小洞。 -
14入开水锅中，大火蒸，我大概蒸了14分钟。 -
15蒸好的蛋羹，光滑细腻。 -
16加的盐不多，蛋羹有淡淡的咸味，可以再浇点喜欢的味汁，我又浇了点海鲜酱油、香醋、辣椒油拌的味汁。舀一勺，相当嫩滑，加了春韭更是鲜美。
小窍门
1.3个鸡蛋我加了2小碗水，想要蛋羹硬实一点可以减少水量。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
- 小番茄排骨汤
- 银鱼煎蛋
- 番茄火锅
- 香蕉蜜豆酥
- 黑鱼汤
- 肉丸豆腐砂锅煲
- 毛樱桃汁
- 100%中种北海道吐司
- 简单易做---炫黑玛德琳----无需添加可可粉
- 毛樱桃冰棍
- 炒卷心菜
- 甘蓝肉包
- 油豆焖面
- 三明治
- 角瓜蒸腊肠
- 豆角猪肉蒸包
- 酱烧鲫鱼
- 糖三角
- 猪肉炒茭白
- 西红柿蛋花汤
- 土豆炒线豆
- 广式月饼
- 玫瑰煎饺
- 黄花鱼水饺
- 鱼香茭白
- 什么什么自分的成语
- 什么什么自化的成语
- 什么什么自卑的成语
- 什么什么自卫的成语
- 什么什么自危的成语
- 什么什么自厉的成语
- 什么什么自取的成语
- 什么什么自口的成语
- 什么什么自吊的成语
- 什么什么自啮的成语
- 什么什么自喜的成语
- 什么什么自在的成语
- 什么什么自坏的成语
- 什么什么自堪的成语
- 什么什么自大的成语
- 竹冈（宋·刘敞）
- 竹冠（元末明初·王冕）
- 竹几（宋·李光）
- 竹几（宋·袁燮）
- 竹十一首（唐·陈陶）
- 竹卷奉为松岩和尚助喜（元·吴镇）
- 竹友为徐南卿作二首（宋·姜夔）
- 竹友以其季子将有远行丐余一言余与翁游视其（宋末元初·陆文圭）
- 竹友歌（近现代·单人耘）
- 竹友轩诗（明·刘崧）
- 竹友轩（宋·谢薖）
- 竹叶酒（宋·苏轼）
- 竹咏（明·张弼）
- 竹园书屋（宋·胡安国）
- 竹园宴集分得筑亭限韵（明·程敏政）
- 交通网络拥挤收费原理
- TEXTURED KNITS(QUICK AND EASY STEP-BY-STEP PROJECTS)
- 法布尔/集英社学习漫画世界名人传记
- THE WORLD ACCORDING TO DOG
- 牛顿/集英社学习漫画世界名人传记
- ELIZABETHAN ENGLAND
- 爱迪生/集英社学习漫画世界名人传记
- SHIBUMI AND THE KITEMAKER
- THE LITTLE PAINTER OF SABANA GRANDE
- 安徒生/集英社学习漫画世界名人传记
- 急性冠状动脉综合征临床实践手册/欧洲心脏病学会
指南系列 - 莫扎特/集英社学习漫画世界名人传记
- PICTURE KNITS(EASY DESIGNS FOR THE NOVICE KNITTER)
- 消化病合理用药/专科医生合理用药系列
- THE INTERNET