食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋羹的做法步骤
-
1春韭1绺，洗净备用。白起皮鸡蛋三个。 -
2鸡蛋打入盆里。 -
3充分搅散成蛋液，实际操作时我用三根筷子搅的，迅速不停搅拌，那样可以把蛋清搅散。 -
4小盆里加点盐。 -
5再加入2小碗温开水，搅拌至盐融化。 -
6把温开水兑入蛋液里，拌匀。 -
7撇去浮沫。 -
8另取一大碗，加入无味植物油。 -
9把调好的蛋液过滤到大碗里。 -
10这是过滤后的蛋液，很细腻，无泡沫。 -
11韭菜切末。 -
12加到蛋液里。 -
13蒙上保鲜膜，用牙签扎些小洞。 -
14入开水锅中，大火蒸，我大概蒸了14分钟。 -
15蒸好的蛋羹，光滑细腻。 -
16加的盐不多，蛋羹有淡淡的咸味，可以再浇点喜欢的味汁，我又浇了点海鲜酱油、香醋、辣椒油拌的味汁。舀一勺，相当嫩滑，加了春韭更是鲜美。
小窍门
1.3个鸡蛋我加了2小碗水，想要蛋羹硬实一点可以减少水量。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
2.喜欢虾皮还可以加点虾皮，会更鲜。我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
- 炸酱面
- 豌豆凉粉
- ??玫瑰荔枝蝦球??
- 幼儿磨牙棒
- 水果鲜奶油盒子蛋糕
- 小管鱿鱼煲
- 奶香黑糯米粥
- 青椒炒牛肉小串
- 洋葱炒双瓜
- 白萝卜粉丝炖虾
- 糖醋小排
- 蒜香豆角
- 酸辣空心菜梗
- 炒空心菜
- 蚝肉粉丝煲
- 丝瓜蛋炒饭
- 鸡蛋炒丝瓜
- 西葫芦炒木耳
- 玉米粑粑
- 燕麦小米糊
- 酸奶芝士蛋糕
- 香酥肉片
- 疙瘩面
- 脆麻花
- 波兰酵种30%裸麦土司
- 山什么什么坼的成语
- 山什么什么塌的成语
- 山什么什么壤的成语
- 山什么什么士的成语
- 山什么什么声的成语
- 山什么什么复的成语
- 山什么什么好的成语
- 山什么什么妆的成语
- 山什么什么委的成语
- 山什么什么媚的成语
- 山什么什么容的成语
- 山什么什么宿的成语
- 山什么什么寇的成语
- 山什么什么小的成语
- 山什么什么尺的成语
- 临江仙 其三 参观蝴蝶展览馆（当代·蔡淑萍）
- 临江仙 其三 和元规（宋·张继先）
- 临江仙 其三 和刘南伯（宋·王之道）
- 临江仙 其三 和前韵（宋·辛弃疾）
- 临江仙 其三 和叶仲洽赋羊桃（宋·辛弃疾）
- 临江仙 其三 咏梁师成诗（宋·邢俊臣）
- 临江仙 其三 壬午七夕（宋末元初·刘辰翁）
- 临江仙 其三 宴向守簇（宋·王质）
- 临江仙 其三用欧阳永叔夏景韵（清·龚鼎孳）
- 临江仙 其三 稚川生日（宋·洪适）
- 临江仙 其三 赵端礼重阳后一日置酒，坐上（宋·张元干）
- 临江仙 其三 闺思（宋·史达祖）
- 临江仙 其三 雨中观瀑泉于白鹤僧舍（宋·姚述尧2）
- 临江仙 其三（宋·刘克庄）
- 临江仙 其三（宋·李石）
- 我为你而来
- 如何成为最受欢迎的员工
- 点实成金(人物速写)/点实成金系列丛书
- 人物速写(1)/画理话外
- 妖怪总动员(第1部)
- 恐龙(精)/趣味科普立体书
- 人体(精)/趣味科普立体书
- 分析化学(高职高专十二五规划教材)
- 工程造价管理(普通高等教育十二五规划教材)
- 资源型城市转型与城市生态环境建设研究
- 烧结矿与球团矿生产实训(高职高专十二五规划教材)
- 内科疾病的心理治疗(第2版)
- 国际护理实践分类(第2版英汉对照)
- 抗癫痫药物治疗临床药师指导手册/临床药师案头工作手册丛书
- 运动学基础学习指导及习题集(供康复治疗技术专业用全国高职高专卫生部规划教材配套教材)