“肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，所以自制肉松是我们最好的选择!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制肉松的做法步骤
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1买回的猪肉洗干净，猪肉切小块 -
2切好的猪肉快放入压力锅中，放入料酒，八角，草果，桂皮，香叶 -
3加上适量的清水，盖上盖子压15-20分钟到肉一捏就碎 -
4捞出来控水晾凉 -
5之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态 -
6压不碎的用手撕一下 -
7将肉丝放入面包桶内加入生抽2勺 -
8加入糖一勺 -
9加入橄榄油一勺 -
10加入老抽1勺 -
11搅拌均匀 -
12启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可，倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
小窍门
1、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松！
2、如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！
3、这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！
2、如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！
3、这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！
使用的厨具：面包机、高压锅
所属分类：
烘焙
自制食材
儿童
早餐