“蒸过的粗麦粉吃起来粉糯糯的，浇头基本是简易的水煮蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆等，罗勒、茴香等香料自然不能少，隆重的场合还会加入羊肉和牛肉以待客，是摩洛哥人必备的家庭料理。”
食材明细
- 孜然 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔬菜蒸粗麦粉的做法步骤
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1在锅中倒入橄榄油，放入洋葱、肉桂粉和姜黄粉一起小火煸炒；等洋葱微微透明后放入胡萝卜，加入清水。 -
2倒入土豆和番茄块，加食盐调味，盖上盖子小火焖煮约5-7分钟至土豆变软；加入青红椒，一点干罗勒碎翻匀，煮到胡萝卜和番茄酥烂~ -
3关火，撒入适量粗麦粉，量由锅子里剩余的汤来决定~拌匀后盖盖子焖5分钟，粗麦粉全部吸收了汤汁，出锅前撒上胡椒粉即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜