“做法简单粗犷，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
农家炖小杂鱼的做法步骤
-
1刚刚钓回的小杂鱼收拾干净，控干水分。 -
2热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
-
3在煎鱼过程中，取一小碗，放入葱段、姜片、蒜蓉、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋，全部放入碗中，加适量水，搅匀。
-
4将兑好的碗料全部倒入锅中。
-
5再加适量开水与鱼持平。中火炖30分钟左右，大火收汁，留一勺汤即可关火。
-
6成品。将鱼盛入盘中，淋上剩余的汤汁。
小窍门
1.这道菜重点在煎鱼，鱼要煎的两面金黄，不破不碎，这是成功的关键。
2.炖鱼时用中小火，炖至入味后，大火收汁，留少许汁，淋在鱼身上即可。
2.炖鱼时用中小火，炖至入味后，大火收汁，留少许汁，淋在鱼身上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 肉炒蒜薹
- 紫薯馅
- 爆汁肉包
- 电饭煲闷鸡爪
- 蒜蓉芥兰
- 油鸡枞拌豆芽
- 家常烧豆腐
- 爆炒猪肝
- 炒酸菜
- 清炒荷兰豆
- 香菜炒鸭肾
- 烤全猪
- 春天不可错过的美味～腌笃鲜
- 茼蒿木耳拌虾仁
- 茼蒿木耳拌海参
- 鸡肠草虾仁滑蛋
- 菠菜汁包子
- 糯米豆包
- 雪花酥
- 箩卜豆腐丸子
- 酱香浓汤排骨
- 蒲公英的素饺子
- 椰果黑珍珠。
- 红糖发糕
- 荠菜猪血汤
- hold 's interest
- hold steady
- hold sth against sb
- hold sway
- hold that
- hold the attention
- hold the bag
- hold the fort
- hold the line
- hold the phone
- hold the press
- hold the presses
- hold the purse strings
- hold tight
- hold to
- 挽熊太孺人（明·曹于汴）
- 挽熊太守父（明·罗玘）
- 挽熊梅溪（明·陈琏）
- 挽燕（清·张芬）
- 挽爱山李德夫（宋·舒岳祥）
- 挽牛自牧（元末明初·蓝仁）
- 挽牟县尹（元·郑元祐）
- 挽玄珠上人（明·圆映）
- 挽玉山詹教授（宋·王洋）
- 挽王丈文甫（近现代·彭鹤濂）
- 挽王中丞（明·李攀龙）
- 挽王主事希范（明·夏原吉）
- 挽王主事母（明·陈琏）
- 挽王之先（宋·吴芾）
- 挽王之常先生（明·王汝玉）
- 儿童IQ大挑战(终极篇)/孩子系列
- 生活在电波之中(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 穿过地平线(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 走近漫画走进科学--缪印堂科学漫画选(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 帮孩子成为最棒
- 张姓起名通典/中华姓氏起名通典丛书
- 管乐团合奏艺术
- 钢琴手指操练习曲
- 伯恩斯坦名家谈/外国指挥家译丛
- 古筝入门(修订版)
- 中国打击乐教程(附光盘2排鼓音位与节奏训练)/中国音乐学院科研与教学系列丛书/高等艺术院校民族器乐教学书系
- 习琴精要/中国琴学研究丛书
- 小提琴（业余）考级教程（一级――九级）
- 钢琴手指操
- 成年人学习钢琴之路(附光盘3外国钢琴曲精选)