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诗文 萝卜夹肉
释义
萝卜夹肉的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 适量
  • 夹心肉 适量
  • 莲藕 适量
  • 豇豆 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

萝卜夹肉的做法步骤

  • 萝卜夹肉的做法步骤：1
    1
    莲藕、豇豆、虾仁、葱白切细末，和肉末一起放在大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油搅匀拌成馅。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：2
    2
    萝卜清洗干净，切成薄厚均匀的萝卜夹，萝卜夹的切法是两片萝卜片连刀不切开，每片约半厘米厚。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：3
    3
    将拌好的肉馅均匀塞入切好的萝卜夹中，轻轻把两片萝卜捏一下，这样粘得更牢。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：4
    4
    码入盘中，码放的时候夹口朝上放。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：5
    5
    将盘子放入蒸格中，水烧开后蒸10分钟左右即可取出。6将勾好的芡汁均匀淋到蒸好的萝卜夹上。萝卜清香爽口，肉馅鲜嫩多汁，非常下饭。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：6
    6
    撒上葱花。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：7
    7
    淀粉和盐、生抽、水混合拌匀制成水淀粉，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾芡。（加了一点胡萝卜末）。
  • 萝卜夹肉的做法步骤：8
    8
    薄芡浇到萝卜上面。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/22 22:41:44