“这道红枣烧鸭是新学的，也是来自美食家，虽然色泽没有前辈做的漂亮，口味还是不错的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花雕红枣烧鸭的做法步骤
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1原料。 -
2鸭腿切成块，与冷水一起下锅，抄去血末。 -
3葱切段，姜切片，调料准备好备用。 -
4锅中不放油，放入焯过水的鸭子，小火把鸭子煸至出油。 -
5放入葱姜煸香。 -
6放入冰糖小火煸至冰糖融化。 -
7放入老抽，料酒，煸炒上色。 -
8放入洗干净的红枣。 -
9加入清水，基本没过鸭子即可。大伙烧沸，转中小火炖煮。 -
10汤汁还剩三分之一，拣去葱姜等调料不用，加入生抽或食盐。 -
11大火把汤汁收尽即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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