网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7
释义
^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法
“有趣的比例游戏︰
肉多一点就叫他「蒸肉饼」,芋头多一点就改名「芋丝饼」,最后加上香菜&胡椒粉,简直就是小吃摊欧!”

食材明细

主料
  • 食材︰绞肉 200g
  • 食材︰芋头丝 1碗
  • 食材︰虾米 2大匙
  • 食材︰太白粉水 2大匙
辅料
  • 调料︰ 酱油 2大匙
  • 调料︰五香粉 1/2小匙
  • 调料︰糖 1/2小匙
  • 调料︰米酒 1大匙
  • 调料︰盐&白胡椒 适量
  • 调料︰葱姜末 1小匙
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

台式芋头蒸肉的做法步骤

  • ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法步骤:1
    1
    香菇泡软切丝,虾米泡开挤干切碎
  • ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法步骤:2
    2
    芋头去皮切丝备用,芋丝分量约肉馅1/3~1/2(其余冷冻保存)
  • ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法步骤:3
    3
    绞肉加入调味料拌匀,加入芋丝搅入香菇水(能被馅料吸收的极限)
  • ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法步骤:4
    4
    肉馅拌入1/2香菇&虾米,装盘压紧
  • ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法步骤:5
    5
    铺上另外1/2香菇&虾米,蒸笼中火蒸20分钟(或电饭锅蒸25分钟)
  • ^(00)^ 台式芋头蒸肉饼 ☆蒸肉饼7的做法步骤:6
    6
    撒上白胡椒&麻油,撕少许香菜叶即成。

小窍门

★如果有空,可先炒香红葱头、香菇、虾米再拌入肉馅,好吃加倍。

★没用完的芋头切丝或丁,冷冻保存。戴手套处理芋头防痒。

★改作芋丝饼时,太白粉水要加量。
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:14:43