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诗文 水煮鸭血豆腐
释义
水煮鸭血豆腐的做法

食材明细

主料
  • 鸭血 适量
  • 老豆腐 适量
  • 娃娃菜 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

水煮鸭血豆腐的做法步骤

  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：1
    1
    老豆腐洗净，切5mm厚的片。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：2
    2
    鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：3
    3
    炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：4
    4
    炒熟的娃娃菜盛出。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：6
    6
    倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：7
    7
    加入适量水，烧开。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入鸭血，煮沸就可以关火。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：10
    10
    加盐调味。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：11
    11
    将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：12
    12
    准备适量干辣椒段和花椒。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：13
    13
    炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：14
    14
    炸好的干辣椒和花椒倒入鸭血上。
  • 水煮鸭血豆腐的做法步骤：15
    15
    撒入适量蒜苗碎。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/11 0:19:31