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诗文 凉拌皮蛋豆腐
释义
凉拌皮蛋豆腐的做法

食材明细

主料
  • 皮蛋 2个
  • 老豆腐 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 剁椒 适量
  • 香油 适量
  • 花椒油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    老豆腐洗净,切花生大小的丁。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    冷水入锅,加入少许盐,将豆腐丁焯水。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    捞出豆腐丁,沥干水分,放入盘中。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    皮蛋去皮,洗净。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:5
    5
    一个切成4块。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:6
    6
    将皮蛋摆在豆腐周围。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:7
    7
    大蒜剁成蒜末,放入碗中,加入香油,花椒油和辣椒油。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:8
    8
    加入适量剁椒。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:9
    9
    加入生抽和香醋,拌匀。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:10
    10
    将调味汁浇在豆腐上。
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:11
    11
    撒少许葱花。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:09:10