“麻辣咸鲜，笋片和金针菇爽脆，面香辣筋道，很美味的说??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
藤椒面的做法步骤
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1莴笋切薄片备用。 -
2香葱，泡椒，姜末，小米椒。 -
3小米椒和泡椒切碎。 -
4金针菇和黄豆芽适量。 -
5藤椒适量。 -
6锅内适量花生油烧热。 -
7泡椒和小米椒姜末放入炒香。 -
8适量开水。 -
9一勺蚝油。 -
10一勺生抽。 -
11笋片和黄豆芽放入稍煮片刻，适量盐。 -
12金针菇放入，煮两三分钟关火。(少拍了一张图??) -
13锅内开水，干面条放入煮至面熟。 -
14捞到盘内。 -
15笋片摆盘，舀上卤汁。藤椒放中间。锅中另放适量花生油烧热，浇到藤椒上。热油能激发藤椒的香气和麻味。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
保持青笋和金针菇爽脆口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜
午餐
晚餐