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诗文 家常 小鸡蛋糕
释义
家常 小鸡蛋糕的做法
“经常给宝贝儿子买鸡蛋糕做零食,可是买回来的鸡蛋糕放凉了就不好吃了,有点发硬,自己做的很软也很健康。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
  • 低筋面粉 200g
辅料
  • 白砂糖 150g
  • 橄榄油 50ml
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

小鸡蛋糕的做法步骤

  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入干净无油的盆里,将白砂糖一次性倒入。
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋盆隔水打发,水温约40度。
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:3
    3
    电动打蛋器先不要启动,把白糖搅几下再用中低速打发蛋液,慢慢的换成最高速.
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:4
    4
    要有耐心,一直将蛋液打成颜色发白的糊糊,而且划痕不会立马消失的状态就好了。
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:5
    5
    这是将面粉分3-4次筛入蛋糊中,每次筛入面粉要用刮刀翻拌均匀,要上下划十字翻拌,小心打发的鸡蛋液里气泡消融。
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入橄榄油,用刮刀上下翻匀。
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具,撒上芝麻。我用的是直径3.5厘米的小模具,做出来的鸡蛋糕很小很可爱,适合宝宝吃。
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱170度预热,中层,上下火,大约10分钟就好了。(时间要看自己的模具大小灵活掌握)
  • 家常 小鸡蛋糕的做法步骤:9
    9
    漂亮吧,O(∩_∩)O~
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 15:44:13