“一款清爽美味的快手菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒山药的做法步骤
-
1山药去皮，斜刀切成薄片。 -
2放入清水中。
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3胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。
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4锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药和胡萝卜，焯3分钟左右。
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5捞出沥干水分备用。
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6炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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7放入山药、胡萝卜片，翻炒片刻。
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8加适量盐和白糖。
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9翻炒入味即可。
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10成品。
小窍门
1.焯水时放少许白醋，防止山药氧化。
2.山药、胡萝卜经过焯水已经成熟，入锅只是为了调味，不要炒的过久。
2.山药、胡萝卜经过焯水已经成熟，入锅只是为了调味，不要炒的过久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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