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诗文
牛肉芹菜水饺
释义
食材明细
主料
牛肉馅
500g
芹菜芯
300g
面粉
适量
辅料
葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
熟油
适量
味精
适量
盐
适量
姜
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
牛肉芹菜水饺的做法步骤
1
面粉一点点加水,搅拌至无干粉成絮状,用手揉成面团备用
2
芹菜嫩芯洗净焯水备用
3
葱姜切碎,加温水泡出葱姜水
4
牛肉馅放在大一点的盆里,一点点加入葱姜水,一边加一边向一个方向搅拌,搅拌到牛肉湿润顺滑。
5
这样就差不多了
6
芹菜剁碎放入牛肉馅里,放入一勺蚝油,一勺酱油,20克熟油,小半勺五香粉,小半勺盐,一小勺味精搅拌均匀备用
7
面粉揉搓光滑,分剂子,用习惯的手法包饺子,不露馅就好
8
包好的饺子。坐锅烧水,水量略多些,水开下饺子,刚下锅的饺子要不停轻轻搅动防止粘锅,饺子都浮起来以后就不要总动了。肉多的饺子要煮四开,就是每次水开了都倒点凉水进去,反复四次就煮熟了
9
就着蒜泥酱油吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 饺子
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更新时间:2025/6/1 1:01:23