“这道菜非常下饭，有兴趣的朋友可以做做看，很好吃滴，为什么叫客家小炒，是因为此道菜来源于客家人的手艺。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
客家小炒的做法步骤
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1五香豆干切条。 -
2葱切段，蒜切块。 -
3小芹菜切段。 -
4干红辣椒。 -
5少量豆豉。 -
6五花肉切片。 -
7将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。 -
8豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。
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