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诗文
清炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
玉米
2个
胡萝卜
半根
山药
半根
调料
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
其他
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
清炖排骨的做法步骤
1
排骨清水冲洗,洗掉骨渣和血水。
2
加八角,花椒,葱段,凉水下锅焯水,期间撇掉浮沫。
3
砂锅加开水,放入排骨,八角,花椒,葱段,大火烧开,小火慢炖。
4
玉米,山药,胡萝卜洗净切滚刀块,下入锅中,加入适量盐。
5
切葱花撒入,出锅啦??
小窍门
1.焯水一定是凉水下锅,这样血水才能被煮出来。
2.排骨二次入锅加开水,这样才会炖的软烂。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/21 6:08:01