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诗文	青椒炒肉丝
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 适量 辅料 青椒 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒炒肉丝的做法步骤 1 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。 2 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。 3 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。 4 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。 5 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。 6 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。 7 加入一勺盐，再炒。 8 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态。 9 倒入先前炒好的肉丝。 10 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。
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