“东北人桌上永远不能少的一道菜??”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
排骨炖豆角的做法步骤
-
1排骨洗净，凉水下锅，煮开 -
2排骨焯水的时间间隙，豆角洗净，掰两半 -
3排骨焯净水，捞出，控干水 -
4锅里油热后加入姜，花椒，桂皮 -
5下入排骨翻炒，加入少许料酒，酱油 -
6加入豆角，大火翻炒 -
7炒至变色后，加入水，水没过豆角和排骨 -
8大火烧开转中火，煮25分钟以后再加盐，否则肉不容易烂 -
9中间翻两次锅，不要粘锅底 -
10最后水差不多没有的时候大火收汁，出锅前放少许味精
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 五月二十三日夜分雨作凉风飒然木叶萧瑟绝似（金末元初·段克己）
- 五月二十三日怀归二首（宋末元初·方回）
- 五月二十三日甲子交六月节稍晴三四五复大雨（宋末元初·方回）
- 五月二十三日登城楼（元·刘因）
- 五月二十三日车行书所见示石人兄（当代·卢青山）
- 五月二十三日雷雹大作（宋·汪炎昶）
- 五月二十九夜作（当代·卢青山）
- 五月二十九夜题日记二首（当代·卢青山）
- 五月二十九日喜雨奉贺石末元帅（元末明初·刘基）
- 五月二十九日对雨怀旧（宋·周紫芝）
- 五月二十九日登镇朔楼避暑（明·韩雍）
- 五月二十九日起屡赐桃杏郁李莲房筥上黄封或（明·程敏政）
- 五月二十九零点共江灿歌（当代·卢青山）
- 五月二十二夜零点班中饮，忆旧游作此，欲寄（当代·卢青山）
- 五月二十二日再葺静寄（宋·周紫芝）
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