食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色肉皮冻的做法步骤
-
1猪肉皮几块。 -
2处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。 -
3焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。 -
4全部处理好的肉皮。 -
5切成细丝。（也可以切成小丁） -
6再次下入4倍的冷水中，放几片姜煮开。 -
7打去浮沫，调入盐，然后盖盖小火煮1.5小时。 -
8煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器，放入冰箱内。（现在的温度放在室外也能很快冻住） -
9另一半加适量酱油煮开放凉。 -
10倒入冻好的原色肉皮冻上。 -
11全部冻好后，很轻易就能脱模。 -
12把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。 -
13可以蘸食，也可以直接把碗汁倒在皮冻上拌匀食用。 -
14还可以切成长条型，也很好看。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 香煎小河鱼
- 凉拌菠菜
- 肉末芹菜鸡蛋饼
- 芦笋麻辣虾
- 素烧茄子
- 腊肉炒萝卜
- 口蘑烤鹌鹑蛋
- 红烧老鸭
- 里脊肉番茄卷
- 芝士夹心紫薯球
- 孜然辣酱炒鸡胗
- 芦笋虾手卷
- 香菇小馒头
- 牛奶燕窝
- 血酱鸭
- 三彩汤圆
- 黄豆炖猪蹄
- 奶香芒果布丁
- 西红柿炒圆白菜
- 家常豆腐
- 海带炖肉
- 土豆炖排骨
- 龙井虾仁
- 自制红豆沙
- 芝麻酥饼
- 清什么什么灭的成语
- 清什么什么灶的成语
- 清什么什么爽的成语
- 清什么什么班的成语
- 清什么什么界的成语
- 清什么什么白的成语
- 清什么什么直的成语
- 清什么什么竈的成语
- 清什么什么羞的成语
- 清什么什么腑的成语
- 清什么什么舞的成语
- 清什么什么节的成语
- 清什么什么芙的成语
- 清什么什么袖的成语
- 清什么什么论的成语
- 与建子振孙登千峰榭观乌龙雪（宋·陆游）
- 与建州介濑溪翁道人（宋·释慧空）
- 与开老（宋·释居简）
- 与开道者（宋·释慧空）
- 与弁山道士饮（宋·周文璞）
- 与弋阳徐觉民主簿（宋·徐瑞）
- 与弓王二尉谈诗二首（宋·陶梦桂）
- 与弘度丈结邻因呈二首（近现代·程千帆）
- 与弟东轩（明·朱诚泳）
- 与弟侄观小圃梅花二首（宋·陈著）
- 与弟侄饮梅花下分韵得香字（宋·张栻）
- 与弟别渡淮二首 其二（元·萨都剌）
- 与弟清河云诗十章（魏晋·陆机）
- 与弟渤新罗剑歌（唐·李涉）
- 与弟游家园（唐·张九龄）
- 光影十年
- 美好城市(沉思与遐想)
- 一看就懂的记账算账全图解
- 一看就懂的融资常识全图解
- 单反摄影指南
- 轻有力(用90后思维管理90后)
- 百年协和
- 彀外揆文/福建文史丛书
- 多元智能化主题探究活动中幼儿的学习评价
- 愤怒的小猪(冰雪快乐圣诞)
- 愤怒的小猪(捍卫家园)
- 愤怒的小猪(丛林夺宝奇遇)
- 愤怒的小猪(加勒比海大冒险)
- 愤怒的小猪(魔幻城堡大营救)
- 愤怒的小猪(拯救世界末日)