食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色肉皮冻的做法步骤
-
1猪肉皮几块。 -
2处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。 -
3焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。 -
4全部处理好的肉皮。 -
5切成细丝。（也可以切成小丁） -
6再次下入4倍的冷水中，放几片姜煮开。 -
7打去浮沫，调入盐，然后盖盖小火煮1.5小时。 -
8煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器，放入冰箱内。（现在的温度放在室外也能很快冻住） -
9另一半加适量酱油煮开放凉。 -
10倒入冻好的原色肉皮冻上。 -
11全部冻好后，很轻易就能脱模。 -
12把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。 -
13可以蘸食，也可以直接把碗汁倒在皮冻上拌匀食用。 -
14还可以切成长条型，也很好看。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 火龙果泥
- 美容养颜雪耳炖
- 蒜香红薯尖
- 蛋炒白米饭
- 芒果玉米汁
- 冰镇绿豆汤
- 正宗洋葱回锅肉
- 酱香豆腐皮
- 胡萝卜南瓜泥
- 洋葱炒肚丝
- 香椿煎蛋
- 简单烩面
- 剁椒炒金针菇
- 蒸锅版豆沙面包
- 煎鸡胸
- 自制辣椒油
- 茄子泥
- 宝宝营养面
- 早餐之蛋炒饭
- 西蓝花泥
- 秋葵鸡蛋饼
- 早餐迷你版披萨
- 鲢腩炒彩椒
- 牛奶绿豆冰糕
- 极品红烧肉
- tum
- tumble
- tumble down
- tumbledown
- tumble down
- tumble drier
- tumble dry
- tumble-dry
- tumble dryer
- tumble out
- tumbler
- tumbler dryer
- tumble that
- tumble to
- tumbleweed
- 闲出（唐·白居易）
- 闲出（唐·白居易）
- 闲卧寄刘同州（唐·白居易）
- 闲卧有所思二首（唐·白居易）
- 闲卧（唐·白居易）
- 闲吟二首（唐·白居易）
- 闲吟四首（宋·邵雍）
- 闲吟有得（当代·陈振家）
- 闲吟赠皇甫郎中亲家翁（唐·白居易）
- 闲吟（唐·周昙）
- 闲吟（唐·白居易）
- 闲吟（唐·白居易）
- 闲吟（唐·陆龟蒙）
- 闲吟（宋·白玉蟾）
- 闲吟（宋·真德秀）
- 沈从文作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 苏童作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 汪曾祺作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 王小波作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 王跃文作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 闻一多作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 徐志摩作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 严歌苓作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 余光中作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 郁达夫作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 张抗抗作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 周国平作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 朱自清作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 季羡林作品(珍藏版)/现当代名家作品精选
- 纯禽史(辞职前我都干了些什么)