“小时候姥姥经常做给我吃，超级好吃的家乡焖面！”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双椒豆角焖面的做法步骤
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1豆角洗干净，摘好 -
2锅里加水烧开 -
3肉丝加入老抽和五香粉拌匀腌制 -
4水开后放入豆角变绿既可捞出（水微滚既可） -
5锅中加入比平时炒菜多点油，依次放入肉丝，葱，姜，豆角，线椒，红辣椒爆炒，加入开水，莫过菜烧开后关火 -
6把炒好的菜捞出 -
7汤汁剩再锅里 -
8第一次面条蒸20分钟 -
9蒸好后铺开散开，抖一抖 -
10用抖散的面条，沾上汤汁再铺进蒸锅里， -
11面条放完后把菜和剩余的菜汤一起浇再面条上，再蒸15分钟既可
小窍门
一定要把面条散开，一撮一撮沾汤汁再蒸，这样的面条颜色均匀，更加入味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条