“天气渐渐寒冷，冷冰冰的椰子也不太想喝，试着做了海南小吃椰子饭，我用的是紫糯米，再加些自己喜欢的食材，香甜软糯的紫米饭，带着淡淡的椰子清香，太美味了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫米椰子饭的做法步骤
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1把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜 -
2红枣去核切小块，和葡萄干清洗一下
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3把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀
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4椰子去上面的盖，倒出一部分椰子汁
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5把糯米放入椰子中
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6盖上盖子，水开后放入蒸锅，或直接放入锅中，水要多点
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7大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。
小窍门
糯米要浸泡8小时以上，这样减少蒸的时间。没有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。
使用的厨具：蒸锅
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