“这是一道有回忆的菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸茄子盒的做法步骤
-
1我比较喜欢用圆茄子做。嫩 -
2如图这样切片。第二刀切断 -
3肉沫加入生抽，老抽盐生粉搅拌均匀 -
4把肉沫夹肉茄子中间 -
5面粉加盐。搅拌均匀。 -
6起锅放油加热。五成热 -
7把放有肉沫的茄子盒放入面糊中。两面都沾上面糊 -
8放入油锅中开始炸。小火炸。 -
9需要不停的翻面。 -
10这个过程需要的时间久点。慢慢来。才能吃到金黄酥脆的茄子盒 -
11像这样金黄就可以了 -
12成品。其实可以拿出来放十来分钟后在复炸 -
13就会更酥脆
小窍门
就是挑面糊是要注意。不能太稀也不能太干。
炸的时候必须是小火慢炸
炸的时候必须是小火慢炸
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃