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诗文
纸杯戚风
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
糖
75g
油
40g
牛奶
40g
辅料
柠檬汁
1滴
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
纸杯戚风的做法步骤
1
所有材料备好。把蛋清和蛋黄分开,分别用两个无水无油的不锈钢盆装。
2
分好后拿出AcA电子称、放上装蛋黄的盆置零。然后依次倒入20克糖、40克水。40克油。
3
用手动打蛋器搅拌均匀、搅拌好后放一旁备用
4
接下来拿出AcA电动打蛋器,往蛋清里滴入一滴柠檬汁或者白醋,开始打,
5
打一分钟左右,大概像图中这个程度加入第一次糖。除了蛋黄中用掉的糖剩下的糖分三次加入蛋清里边打发
6
打发至提起打蛋器可以呈现一个直立的小尖角。如图。
7
接下来把称好的面粉倒入蛋黄糊中用硅胶刮刀进行搅拌、(不可以画圈哦、避免起筋)。像炒菜一样翻拌。(此时可以预热烤箱。)
8
这是拌好的蛋黄糊
9
现在把打发好的蛋白分三次加入拌好的蛋黄糊中。同样用刮刀像炒菜一样翻拌均匀。
10
这是翻拌好的样子。要细腻没有颗粒
11
现在可以把蛋糕糊放入纸杯(可以拿盛米饭的勺子刁舀)放到5/3的程度就可以、太多容易溢出也容易磨菇顶。太少不会满模样子不太好看
12
送入预热好的AcA烤箱中层,140度30分钟。(每台烤箱温度不一自已摸索哈)
13
二十几分钟的样子
14
出炉了,记得倒扣那样不会缩的很厉害
小窍门
1、糖根据个人口味增减都可以。2.翻拌要轻、快。3.出炉一定要立马倒扣。4.这是八寸戚风的量。可以直接用来做八寸戚风。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 16:28:23