食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1准备主料及配料，大米先洗净用水泡上一两小时 -
2砂锅内加水烧开加入两滴油烫熟青菜备用 -
3烫了青菜的砂锅最后放置凉些在加入洗好的米饭下去煮以免热锅冷水容易裂锅，要是不嫌换锅麻烦可用别的锅具烫青菜 -
4加入米饭后盖上锅盖小火慢煮 -
5米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅 -
6米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠及打入鸭蛋 -
7加入烫好的青菜 -
8用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀，加水是为了淡化调料的味道，煲仔饭酱油味道偏淡，会有微甜的感觉，鱼露、浓缩鸡汁可根据个人爱好选择加入 -
9调好料汁随意浇在煲仔饭上面 -
10调味后关火盖上锅盖用余温去焖熟煲仔饭，也可根据喜好接着煮 -
11这就是经过焖煮后的煲仔饭，鸭蛋大概只焖到了八成熟，蛋液是快凝固的
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
- 小牛牙签肉
- 南瓜红豆蜜汤圆
- 麻辣豆腐
- 虾皮炖南瓜
- 虾仁肉包
- 阿胶固元膏
- 蒸南瓜松糕
- 蒸蒲公英鸡蛋玉米饼
- 南瓜豆奶
- 红烧鳊鱼
- 辣炒金针菇
- 缤纷芋圆水果捞
- 芒果奥利奥千层蛋糕
- 香酥大黄鱼
- 椰汁抹茶马蹄糕
- 炒土豆片
- 信玄饼
- 红烧羊肉
- 不用酸奶机也能自制酸奶
- 被救活的焦了的吐司君
- 黄金早餐—红萝卜鸡蛋饼
- 樱味红豆沙
- 干烧白虾
- 芹菜雪梨思慕雪
- 素炒米粉
- 动静什么什么的成语
- 动静有常
- 动静有法
- 动魄什么什么的成语
- 动魄惊心
- 助人下石
- 助人为乐
- 助人什么什么的成语
- 助什么下什么的成语
- 助什么为什么的成语
- 助什么什么乐的成语
- 助什么什么恶的成语
- 助什么什么暴的成语
- 助什么什么略的成语
- 助什么什么目的成语
- 工段台阶侧有剑兰，向不留意，忽相亲近，遂（当代·卢青山）
- 工部兄新治小阁垒土为火炉戏作劝召客（宋·葛胜仲）
- 工部发引日属伤足卧疾不遂执绋（唐·权德舆）
- 工部尚书致仕王懿敏公挽词（宋·王圭）
- 工部弟哀诗二首（宋·刘克庄）
- 工闲遣怀（当代·陈振家）
- 左一青仲孚姚姬传见过夜话用欧阳永叔与梅圣（清·马濂）
- 左世绩妙年登第而飘泊遐荒十年不得调盖尝以（宋·王庭圭）
- 左丞傅梦臣归老汾曲赋以寿之（元·张翥）
- 左举善人物高妙才具敏特要当为世用而乃携孥（宋·张元干）
- 左举善求草堂诗（宋·洪适）
- 左仆射相国冀公东斋幽居（唐·岑参）
- 左伯桃墓羊角哀墓（宋·蒋之奇）
- 左伯桃墓（清·吴敬梓）
- 左公往堡中有怀（明·释函可）
- 中医骨伤科学核心考点与习题(全国高等中医药院校教材配套用书)
- 英语(3上PEP漫画图解贯穿升级版课堂笔记)/智绘课堂
- 我不是沉默的羔羊--商业伦理案例选(第2辑)
- 中华优秀传统文化学习指导与实践(第1册北京卷全国技工院校文化系列教材)
- 危险化学品重大危险源包保责任人工伤预防能力提升培训习题集(危险化学品重大危险源包保责任人工伤预防能力提升培训系列教材)
- 水利工程经济(普通高等教育十二五规划教材)
- 商用车营销红宝书(专用车篇)
- 水电工程珍稀濒危植物及古树名木保护设计规范(NB\T10487-2021)/中华人民共和国能源行业标准
- 中国考古学(走近历史真实之道增订版)
- 快乐小熊教你学(共4册)
- 新媒体时代青少年国家认同(精)/政治与哲学书系/光明社科文库
- 专项组合周周练(8年级A第2版福建专版)/快捷英语
- 揭秘二战(精)/尤斯伯恩看里面
- 酉州苗绣(高水平中等职业学校系列教材)
- 有模有样宝宝启发思维绘本(共33册)