食材明细
- 原味 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1准备主料及配料，大米先洗净用水泡上一两小时 -
2砂锅内加水烧开加入两滴油烫熟青菜备用 -
3烫了青菜的砂锅最后放置凉些在加入洗好的米饭下去煮以免热锅冷水容易裂锅，要是不嫌换锅麻烦可用别的锅具烫青菜 -
4加入米饭后盖上锅盖小火慢煮 -
5米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅 -
6米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠及打入鸭蛋 -
7加入烫好的青菜 -
8用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀，加水是为了淡化调料的味道，煲仔饭酱油味道偏淡，会有微甜的感觉，鱼露、浓缩鸡汁可根据个人爱好选择加入 -
9调好料汁随意浇在煲仔饭上面 -
10调味后关火盖上锅盖用余温去焖熟煲仔饭，也可根据喜好接着煮 -
11这就是经过焖煮后的煲仔饭，鸭蛋大概只焖到了八成熟，蛋液是快凝固的
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
- 葱花油饼
- 丝瓜烧肉末
- 小满日食记之辣炒大铁骑
- 辣炒猪头肉
- 凉拌空心菜
- 黑芝麻桃酥
- 芋头蒸肋排
- 萝卜玉米排骨汤
- 火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌
- 红薯叶汤
- 潮汕麻叶
- 椒麻牛肉--快手菜
- 椒盐
- 遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧
- 干锅花菜
- 香煎小土豆
- 葱花鸡蛋饼
- 红烧排骨时蔬面#热汤面#
- 裙带菜肉包
- 七夕来杯枸杞冬瓜薏米水
- 萝卜干炒洋葱
- 海苔蛋方
- 带壳煮玉米
- 姬松茸炖瘦肉
- 辣炒大虾
- vestry
- vestryman
- vestrywoman
- vest top
- vesture
- vest with
- vest yourself
- Vesuvius
- vet
- vetch
- veteran
- Veterans Day
- Veterans' Day
- veterinarian
- veterinary
- 鹊桥仙 七夕（清·殷秉玑）
- 鹊桥仙 七夕（清·沈善宝）
- 鹊桥仙 七夕（清·薛时雨）
- 鹊桥仙 七夕（清·赵友兰）
- 鹊桥仙 七夕（清·钱孟钿）
- 鹊桥仙 七夕（清·黄永）
- 鹊桥仙 七夕（清末民国初·郑元昭）
- 鹊桥仙 七夕（清末近现代初·汪东）
- 鹊桥仙 七夕（清末近现代初·汪东）
- 鹊桥仙 七夕（清末近现代初·袁克文）
- 鹊桥仙 七夕（近现代·芍印）
- 鹊桥仙 三月廿一（宋·梅坡）
- 鹊桥仙三首 其一（当代·顾敏燕）
- 鹊桥仙三首 其三 游曾赵园（当代·顾敏燕）
- 鹊桥仙三首 其二 题冰雪芙蓉图兼赠诗友（当代·顾敏燕）
- 电工技术基础与技能(电子信息类中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- IT真的很重要(世界级公司的成功战略)
- 变频器应用--专业技能入门与精通/从校园到职场
- 结构力学学习指导(新世纪土木工程系列规划教材)
- 高性能变频调速及其典型控制系统
- 工程图学基础(普通高等教育规划教材)
- 炒股就是炒心理
- Flash动画设计与制作项目教程(附光盘计算机及应用专业职业教育新课改教程)
- 习惯影响一生
- 清华北大状元最有效的学习方法(小学卷特惠超值版)/学生必读文库/三最丛书
- 人性的优点全集(特惠超值版)
- 唐诗宋词元曲(特惠超值版)/国学文库/三最丛书
- 诗经(特惠超值版)/国学文库/三最丛书
- 一本书读懂中国史(特惠超值版)
- 清华北大状元最爱读的未解之谜大全集(特惠超值版)