“西红柿炖牛腩，老少皆宜的家常菜肴，因为加了西红柿吃起来不油腻，营养丰富，酸甜美味。颜色红润喜气，温和滋补，可做宴客菜。今天我是用了电炖盅做的，操作简单，只中间添加点食材，其余时间根本不用太操心，该干什么干什么，虽然耗时挺长，但一点也不耽误做其它事情，回头就能吃到美味的食物了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净，切方块备用。 -
2将牛腩放入清水锅中，焯一下去年血水。 -
3将牛腩捞出控水放入炖盅中。 -
4倒入清水。 -
5加入葱段，姜片。 -
6盖上盖子高火炖。 -
7一个小时后放入牛肉粉调料。 -
8再过一个小时把盅内的葱姜取出 -
9将西红柿放入烧开水的锅中。 -
10用热水烫过的西红柿外皮自然裂开，撕去外皮，将西红柿切大块。 -
11将切好的西红柿放入盅内。 -
12加番茄酱。 -
13加白糖。 -
14加盐，搅拌均匀，继续炖一个小时后即可食用。
小窍门
1.用热水烫过的西红柿不需要其它工序就可轻易撕去外皮，非常简便实用。
2.此菜也可用汤锅炖煮，汤汁更为浓郁，我用炖盅做出来的更为清爽，容易上火的人可以用这个方法。
2.此菜也可用汤锅炖煮，汤汁更为浓郁，我用炖盅做出来的更为清爽，容易上火的人可以用这个方法。
使用的厨具：炖盅、炒锅
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