“土豆性平、具有和胃、调中、健脾益气之功效。同时土豆也属碱性蔬菜，有利于身体的酸碱平衡。炸土豆球、绵软鲜香、易于消化。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸土豆球的做法步骤
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1土豆去皮洗净切片。 -
2将土豆片蒸制熟透。 -
3趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。 -
4加入适量盐及淀粉和匀。 -
5和好的土豆泥。 -
6团成大小适中的土豆球。 -
7盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。 -
8锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。 -
9炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。 -
10可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。 -
11炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。
使用的厨具：炒锅
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