“最近面包没少做，这款椰蓉同样用了汤种的方子，冰箱一直冷冻着的酥粒，加了点蔓越莓干，还是很不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉酥粒面包的做法步骤
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1准备的原料。 -
2汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。 -
3做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。 -
4再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。 -
5揉好的面团可以拉出薄膜就可以。 -
6黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。 -
7加入椰蓉拌匀。 -
8最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。 -
9发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。 -
10擀成薄片，涂上椰蓉馅。 -
11两边忘中间折叠包好。 -
12再在表面撒上蔓越莓干。 -
13卷好放进模具中。 -
14再次发成两倍大刷上一层蛋液。 -
15撒上酥粒。 -
16烤箱180度预热，中层烤25分钟。 -
17放凉脱模就可以。
小窍门
1.牛奶可以先少加点，再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶