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诗文 紫薯老婆饼
释义
紫薯老婆饼的做法
“没有老婆的老婆饼”

食材明细

主料
  • 普通面粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 紫薯 适量
辅料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

紫薯老婆饼的做法步骤

  • 紫薯老婆饼的做法步骤:1
    1
    水油皮,面粉,玉米油,水,白糖,取多少可以自己随意哦,我都是跟感觉走,没有那么规矩的??。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:2
    2
    油酥,面粉,玉米油,大概用量比水油皮少一半就好了,我也没量有多少。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:3
    3
    紫薯泥,紫薯蒸熟加入少许白糖,按压成泥。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:4
    4
    水油皮和油酥都是上午弄好了放下午做的,一般水油皮和油酥都要做好了醒一会大概30分钟,把油酥和水油皮分成一样等分的剂子。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:5
    5
    水油皮和油酥分成同等量的剂子。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:6
    6
    用水油皮把油酥抱起来。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:7
    7
    全部包好。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:8
    8
    包好了把她们按扁,在卷起来,重复2比。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:9
    9
    中间在醒30分钟,一次性又按扁了,包起来,重复2次。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:10
    10
    直接可以包入紫薯泥了。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:11
    11
    全部包好了,刷上蛋液,撒上芝麻。如烤箱。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:12
    12
    中间注意火候,今天特别注意了,210℃烤了30+10分钟,中间取出又刷了一层蛋液,上下位子也调整了。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:13
    13
    出炉了,层层酥脆。一次就成功。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:14
    14
    其实它也不一定要叫老婆饼,叫紫薯酥饼或者酥饼,其实都是它。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤:15
    15
    再来一张真的是层层酥脆哦,凭感觉,反正我是第一次做??。

小窍门

烤的时候注意火候,每个人的烤箱不一样,温度自己掌握
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 1:27:00