“没有老婆的老婆饼”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫薯老婆饼的做法步骤
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1水油皮，面粉，玉米油，水，白糖，取多少可以自己随意哦，我都是跟感觉走，没有那么规矩的??。 -
2油酥，面粉，玉米油，大概用量比水油皮少一半就好了，我也没量有多少。
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3紫薯泥，紫薯蒸熟加入少许白糖，按压成泥。
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4水油皮和油酥都是上午弄好了放下午做的，一般水油皮和油酥都要做好了醒一会大概30分钟，把油酥和水油皮分成一样等分的剂子。
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5水油皮和油酥分成同等量的剂子。
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6用水油皮把油酥抱起来。
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7全部包好。
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8包好了把她们按扁，在卷起来，重复2比。
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9中间在醒30分钟，一次性又按扁了，包起来，重复2次。
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10直接可以包入紫薯泥了。
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11全部包好了，刷上蛋液，撒上芝麻。如烤箱。
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12中间注意火候，今天特别注意了，210℃烤了30+10分钟，中间取出又刷了一层蛋液，上下位子也调整了。
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13出炉了，层层酥脆。一次就成功。
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14其实它也不一定要叫老婆饼，叫紫薯酥饼或者酥饼，其实都是它。
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15再来一张真的是层层酥脆哦，凭感觉，反正我是第一次做??。
小窍门
烤的时候注意火候，每个人的烤箱不一样，温度自己掌握
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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