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诗文 紫薯老婆饼
释义
紫薯老婆饼的做法
“没有老婆的老婆饼”

食材明细

主料
  • 普通面粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 糖 适量
  • 紫薯 适量
辅料
  • 水 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

紫薯老婆饼的做法步骤

  • 紫薯老婆饼的做法步骤：1
    1
    水油皮，面粉，玉米油，水，白糖，取多少可以自己随意哦，我都是跟感觉走，没有那么规矩的??。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：2
    2
    油酥，面粉，玉米油，大概用量比水油皮少一半就好了，我也没量有多少。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：3
    3
    紫薯泥，紫薯蒸熟加入少许白糖，按压成泥。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：4
    4
    水油皮和油酥都是上午弄好了放下午做的，一般水油皮和油酥都要做好了醒一会大概30分钟，把油酥和水油皮分成一样等分的剂子。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：5
    5
    水油皮和油酥分成同等量的剂子。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：6
    6
    用水油皮把油酥抱起来。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：7
    7
    全部包好。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：8
    8
    包好了把她们按扁，在卷起来，重复2比。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：9
    9
    中间在醒30分钟，一次性又按扁了，包起来，重复2次。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：10
    10
    直接可以包入紫薯泥了。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：11
    11
    全部包好了，刷上蛋液，撒上芝麻。如烤箱。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：12
    12
    中间注意火候，今天特别注意了，210℃烤了30+10分钟，中间取出又刷了一层蛋液，上下位子也调整了。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：13
    13
    出炉了，层层酥脆。一次就成功。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：14
    14
    其实它也不一定要叫老婆饼，叫紫薯酥饼或者酥饼，其实都是它。
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：15
    15
    再来一张真的是层层酥脆哦，凭感觉，反正我是第一次做??。

小窍门

烤的时候注意火候，每个人的烤箱不一样，温度自己掌握
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/5/8 19:05:33