“浓郁的巧克力蛋糕底，配上滑润的栗子酱，带一点脆脆核桃的坚果香。做成动物形状的夹心蛋糕，既好吃又可爱。
栗子酱的食材不在食材明细中
栗子酱的食材：栗子（去皮）120g、黄油10g、淡奶油75g，白砂糖10g和盐一小撮，一起放入料理机打成酱，就可以了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤
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1淡奶油加入色拉油，筛入可可粉，混合均匀，备用 -
2全蛋分三次加入细砂糖打发，打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可
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3分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法
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4将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中，翻拌均匀
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5再将可可糊倒入蛋液之中，翻拌均匀
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6面糊倒入模具之中，模具内可垫烘焙纸方便脱模
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7烤箱预热200度，模具稍微震动一下，去气泡，放入烤箱中175度烤25分钟左右
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8烤好放凉之后，用模具盖出动物形状，一个形状盖2个
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9在一块动物蛋糕上抹上栗子酱，一般来说要先刷上糖酒液，但小朋友要吃，这里就省略了
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10盖上另外一块蛋糕，稍微把边边抹平，沾上烤过的核桃碎即可
小窍门
1.根据自己烤箱和模具材质适当调整时间和温度，牙签插入无粘面糊即熟了
2.一般来说要刷糖酒液，可以减少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可
2.一般来说要刷糖酒液，可以减少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶