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诗文
啤酒炖五花肉
释义
“香而不腻,入口软烂,超级下饭。”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
啤酒
适量
青红椒
少许
调料
料酒
适量
花生油
适量
白糖
适量
花椒
适量
麻椒
适量
葱姜
适量
香叶
适量
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
蒜
少许
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
啤酒炖五花肉的做法步骤
1
五花肉切小丁。
2
凉水入锅,少许料酒。
3
焯一滚儿捞出来。
4
温水洗去浮沫。
5
锅里花生油烧微热,适量白糖。
6
炒成焦糖色。
7
倒入焯过水的五花肉。
8
翻炒至微微焦黄。
9
放入香叶,葱姜,辣椒,花椒,麻椒。
10
翻炒出香味儿。
11
适量盐,生抽,老抽调味儿。。
12
翻炒上色。
13
倒入一瓶啤酒,足量清水。
14
倒入适量白胡椒粉。
15
大火烧开。
16
中小火炖50分钟。
17
大火收汁儿。
18
撒上青红椒,蒜蓉,少许味精。
19
翻炒均匀。
20
关火盛出。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 12:11:44