食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
乳香鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼去腮去内脏，抽腥线，清洗干净，在背上划几刀，控干水分备用；葱姜蒜准备好；干红辣椒半个，切小段；腐乳两块，捣碎放碗中，倒入腐乳汁备用。 -
2热锅上油，将处理好的鲫鱼逐条放入，煎至两面金黄。 -
3将煎好的鲫鱼，捞出控油备用。 -
4另起油锅，放入煎好的鱼，放白酒去腥，放老抽上色，放味极鲜酱油、蚝油调味。 -
5倒半瓶啤酒，没过鱼表面，大火烧开，放入葱姜蒜、捣碎的腐乳及腐乳汁，再次烧开，转小火熬二三十分钟。 -
6调入两勺红糖（不喜甜者，可少放），再调入适量盐、鸡精，转大火，烧五分钟，待汤汁浓稠，即可装盘。 -
7食用前，表面撒切好的香菜碎。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
宴客菜
午餐
- 椰蓉餐包
- 自制鲜果酸奶杯
- 酒香桂花糖心蛋
- 蒜香空心菜
- 芝士烤吐司
- 盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风
- 咖喱牛肉粉丝汤
- 莲子薏米绿豆汤
- 无锡排骨
- 吐司煎鸡蛋
- 麻辣拌土豆
- 尖椒摊鸡蛋
- 小花馒头
- 干锅鸭肉---干锅三宝
- 玉米汁瘦身玉米奶昔
- 樱桃派
- 腐乳肉末炒豆角
- 水煮活鱼
- 冬瓜茶菜燕
- 素芋头香菇油饭
- 可以吃的高跟鞋
- 红烧西红柿牛肉面
- 香煎土豆饼
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- 花雕醉鸡
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