“黑木耳有很好的补铁功效，鱼类有很好的补钙补锌功效。这款汤菜，真是特别适合孩子。也很家常普通，易操作。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑木耳鱼丸汤的做法步骤
-
1猪肉和鱼肉 -
2把草鱼去骨，取肉 -
3取下的鱼肉（最好去皮，我偷懒了没去） -
4鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥 -
5猪肉也剁泥 -
6两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀 -
7加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打搅 -
8打搅至上劲 -
9黑木耳加清水泡发，洗净 -
10锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳 -
11水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火） -
12全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油 -
13煮熟后关火，放入香菜段即可 -
14成品
小窍门
鱼可选用大一些的鱼，方便取刺
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹
使用的厨具：煮锅
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