“普通的饺子摆个造型，有没有让你眼前一亮呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
龙形蒸饺的做法步骤
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1香菇提前一晚泡发好 -
2洗干净后挤去水份，切成碎末 -
3锅里放油，炒香五花肉馅，加入盐，酱油，鸡精，姜末调好味 -
4加入香菇碎炒匀出锅晾凉备用 -
5南瓜切片 -
6上蒸锅蒸十分钟，蒸熟后趁热用勺子压成泥 -
7将南瓜泥加入到面粉里，用筷子搅拌均匀 -
8用手和成软硬适中的面团，盖上湿纱布松驰半小时 -
9将松驰好的面团分成均匀的小剂子，大约15g一个 -
10擀成中间厚，边缘薄的饺子皮 -
11放上香菇肉馅 -
12依次包好所有的饺子，这是龙身 -
13做龙爪子的面片要略小些，右边向里折一下 -
14左右对折 -
15重复左右对折，留一点不折 -
16在剩余部分切4刀 -
17用手整理一下，做成龙的爪子。同样的做4个，两个稍大的，两个稍小的 -
18再做一个龙尾巴 -
19将全部的饺子放入笼屉醒发十五分钟。锅里加水，水开后放入笼屉，中大火蒸十五分钟左右 -
20蒸饺子的时候，用南瓜雕刻一个龙头 -
21取出蒸饺，摆成龙形。用红色的珠子（或面团）做龙眼和龙珠
小窍门
1，用五花肉做馅，口感比较好
2，南瓜蒸熟后趁热压成泥，酌情加入面粉里，和成软硬适中的面团
3，蒸好后的饺子，先不要揭开盖子，焖几分钟再开盖取出
4，饺子馅料可依个人口味，自己搭配
2，南瓜蒸熟后趁热压成泥，酌情加入面粉里，和成软硬适中的面团
3，蒸好后的饺子，先不要揭开盖子，焖几分钟再开盖取出
4，饺子馅料可依个人口味，自己搭配
使用的厨具：蒸锅
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